TARTE AUX POMMES ALSACIENNE

De mémoire, la recette d'une tarte dégustée en pleine forêt alsacienne, il y a une vingtaine d'années.

Ingrédients :

* 250 g de pâte feuilletée (voire recette)

* 3 pommes (provenant de votre région ou de France)

* 2 oeufs

* 125 g de sucre

* 20 cl de crème fraîche 

* 1 citron

* 1 poignée de raisins secs

* Cannelle en poudre

Comment procéder :

* Faire une pâte fruilletée.

* L'abaisser et foncer une tourtière. Piquer avec une fourchette.

* Eplucher les pommes, les râper et les mélanger avec le jus d' 1 citron.

* Ajouter le sucre et mélanger.

* Ajouter les oeufs et mélanger.

* ajouter la crème fraîche, les raisins secs et la cannelle.

* Mélanger à nouveau.

* Verser l'appareil délicatement dans le fond de tarte.

* Cuire pendant 30 minutes à four chaud.

* Servir froid.