CAROTTES AU CARVI

 

Une petite recette sympa qui nous vient de la Rome Antique.

Ingrédients

* 400 gr de carottes

* 1 gros oignon

* 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

* 2 cuillères à café de carvi

* 1 cuillère à soupe de miel

* 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique de Modène

* 1 cuillère à soupe de nuoc mam (à la place du sel)

Comment procéder ?

* Eplucher les carottes et coupez-les en rondelles,

* Eplucher l'oignon, le ciseler et le faire revenir dans l'huile d'olive,

* Ajouter les carottes et laissez revenir,

* Ajouter le carvi moulu

* Déglacer avec le vinaigre balsamique,

* Saler avec le nuoc mam,

* Ajouter le miel, mélanger,

* Laisser sur feu doux, et à couvert, jusqu'à ce que les carottes soient cuites.