RIZ CANTONNAIS

      On mange chez toi ou on mange chinois ?

Ingrédients :

* 250 g riz

* 25 g petits pois

* 1 oignon

* 2 oeufs en omelette

* champignons noirs

* 50 g crevettes

* dés de jambon

* nuoc mam ou sauce de soja

Comment procéder ?

* Cuire le riz et le laisser refroidir.

* Mettre à tremper les champignons noirs dans de l'eau chaude.

* Couper en morceaux l'omelette.

* les mettre dans un saladier ainsi que les petits pois.

* Eplucher et ciseler l'oignon.

* Faire revenir les champignons, les crevettes et le jambon. Les mettre avec l'omelette.

* Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile.

* Y ajouter le riz et les autres ingrédients.

Un vin ?

* Blanc : Riesling (France, Alsace)

* Blanc : Gewurztraminer (France, Alsace)

Pour aromatiser, chacun choisit sa sauce... soja ou nuoc mam