COTES DE PORC AU PAPRIKA

On trouve deux sortes de paprika. Le "paprika de Hongrie" fait uniquement à base du fruit et le "paprika royal" pour lequel on utilise les graines, la tige et le fruit.

Ingrédients :

* 4 côtes de porc

* 2 cuillères à soupe de moutarde

* 1 cuillère à soupe de paprika (plus selon votre goût)

* farine

* sel, poivre

Comment procéder :

* saler et poivrer les côtes de porc.

* badigonner chaque face avec la moutarde.

* saupoudrer de paprika

* Passer les côtes de porc dans la farine.

* Cuire à feu vif, pour qu'elles soient dorées, pendant 5 minutes. Ne pas oublier de les retourner.

* Finir la cuisson à feu plus doux.