Bien que Marco Polo ne connaissait pas encore le surimi ni les nouilles, cette recette est connue sous le nom de "salade Marco Polo'. Voici la mienne.
Ingrédients :
* 250 g de nouilles
* 15 batonnets de surimi
* 1 Poivron
* 1 tomate
* 3 bonnes cuillères à soupe de mayonnaise (voir recette)
* Estragon
Comment procéder :
* Cuire les nouilles à l'eau salée bouillante.
* Les égoutter et les refroidir sous l'eau froide.
* Découper les batonnets de surimi en morceaux
* Découper en petits dés le poivron et la tomate.
* Ajouter le surimi, la tomate et le poivron aux nouilles et mélanger.
* Ajouter, l'estragon et la mayonnaise et mélanger.
* laisser une heure au frais.
Un vin ?
* Blanc : Riesling (Alsace, France)
* Blanc : Haut Poitou (Poitou, France)